Des cantines scolaires accessibles et exemplaires dans le 20e
Le tarif le plus bas des cantines à Paris reste fixé à 0,13 €, garantissant une quasi-gratuité qui permet à tous les enfants du 20e arrondissement de bénéficier d’un repas quotidien, équilibré et de qualité.
La qualité au cœur de l’assiette
Ces dernières années, un travail collectif a permis de transformer l’image de la cantine. Les enfants ne parlent plus de repas « fades » ou « industriels » : ils redécouvrent le plaisir de manger grâce à des produits plus frais, diversifiés et cuisinés avec soin.
Ce résultat s’appuie sur :
- un approvisionnement rigoureux, privilégiant le bio et les filières durables ;
- un retour à davantage de faits maison (entrées, fromages à la coupe, desserts de qualité) ;
- un suivi attentif de la préparation jusqu’au service.
Innover pour mieux nourrir
La technique de la liaison froide, combinée à des produits de qualité et au savoir-faire de nos agents formés, continue de donner de très bons résultats.
Depuis janvier 2025, la Caisse des écoles du 20e a franchi une nouvelle étape : le déploiement progressif de barquettes en inox, fabriquées en France, plus écologiques, responsables et pratiques pour les agents.
Des résultats au rendez-vous
Conformément à la loi Egalim, qui fixe 50 % d’alimentation durable dont 20 % de bio, la Caisse des écoles du 20e dépasse largement les objectifs :
- 2023 : 93 % d’alimentation durable dont 59 % de bio
- 2024 : 96 % d’alimentation durable dont 62 % de bio
Ces efforts placent le 20e parmi les établissements les plus performants de France. C’est une réussite collective, fruit de l’engagement de nos équipes de restauration, de nos partenaires et du soutien des familles.
Une fierté collective
Au-delà des chiffres, il s’agit de proposer chaque jour aux enfants des repas qui conjuguent plaisir, équilibre et responsabilité. Les résultats obtenus démontrent qu’il est possible d’allier accessibilité sociale et exigence environnementale.
Eric PLIEZ
Maire du 20e arrondissement
Président de la Caisse des écoles du 20e
