En plus de l’initiative « jus frais » lancée à la rentrée, une autre nouveauté gourmande fait son apparition dans l’ensemble des collèges du 20e arrondissement : le bar à épices.

Personnaliser son assiette et élargir son palais

Ce dispositif permet aux élèves de personnaliser leurs plats, de découvrir de nouvelles saveurs et d’élargir leur horizon culinaire. Plus qu’un simple condiment, le bar à épices est une alternative ludique et éducative qui encourage les collégiens à jouer avec les arômes et à développer leur curiosité culinaire.

Les épices et leurs bienfaits

• Paprika fumé : riche en antioxydants, saveur douce et légèrement corsée
• Herbes de Provence : arômes méditerranéens, facilitent la digestion
• Poivre noir : relève les plats, stimule l’appétit
• Curry : mélange coloré aux propriétés anti-inflammatoires
• Piment fort : source de vitamine C et de vitalité

Comment ça marche ?

Les épices sont présentées dans de petits contenants, disposés à proximité du service. Les collégiens peuvent en saupoudrer une pincée dans leur assiette, guidés si besoin par l’équipe de restauration.

Des retours très positifs

Selon les premiers retours de nos responsables d’offices, le dispositif fonctionne très bien : les collégiens sont enthousiastes, contents de pouvoir personnaliser leurs assiettes et curieux de tester les différentes épices. Cette liberté nouvelle réduit aussi le gaspillage, car les élèves finissent plus facilement leurs plats lorsqu’ils y ajoutent une touche de saveur qui leur plaît.

Au fil des repas, les élèves apprennent à doser, à oser et à apprécier les différences de goût. Une façon simple et pédagogique d’allier plaisir, découverte et lutte contre le gaspillage.